Categoría: Bacterias

Trehalosa, el azúcar bueno

Trehalosa

¡Porque no todos los azúcares son iguales! Hoy vamos a hablar de la trehalosa, el glúcido predominante en setas y champiñones y también abundante en algunas variedades de miel, concretamente la miel de bosque o hecha a partir de secreciones de áfidos. También es el principal azúcar en sangre de muchos insectos, que en algunas culturas forma parte de su dieta.

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Miel de castaño, la mejor miel en España

miel de bosque

Vamos a hablar de la miel de castaño, posiblemente una de las mejores mieles que se producen en nuestro país, España. Si me lees desde otra parte del mundo quizá allí hay mieles superiores, ya que las de España no son top mundial en calidad pero sí puede haber miel muy buena si sabemos elegir.

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